10 siêu thực phẩm cung cấp năng lượng cho chuyến đi của bạn

Việc cung cấp và bổ sung năng lượng đóng một vai trò vô cùng quan trọng mang lại hiệu suất tốt cho những người đi xe đạp thể thao . Nhưng có lẽ không phải ai cũng biết những siêu thực phẩm này . Trong bài viết dưới đây , chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 10 loại siêu thực phẩm có khả năng mang lại năng lượng tốt nhất cho chuyến đi xe của bạn .

1. Cần tây: tăng cường hoạt động tim mạch

Trong tinh chất cần tây có chứa rất nhiều nitrat vô cơ , theo Andy Jones giải thích những chuyên gia về dinh dưỡng thực hiện tại Đại học Exeter giải thích . Trong cơ thể của chúng ta , nitrat được chuyển thành nitric oxide( NO) một phân tử tham gia vào việc điều chỉnh một số quá trình sinh học.

Đối với một người đi xe đạp , việc ăn một vài cây cần tây khoảng 30 phút trước một cuộc đua có thể mang lại những hậu quả tích cực .Với nồng độ nitrate cao (250mg / 100g) tương tương củ cải đường nhưng sẽ không gây ra cho nước tiểu của bạn có màu đỏ .

Trong quá trình tập thể dục , khả năng sản xuất NO dường như có những liên quan đến việc tăng lượng máu và phân phối oxy đến cơ bắp cũng như co cơ hiệu quả hơn . Jones nói ” trong sự kết hợp , những hiệu ứng này có thể dẫn tới việc cải thiện hiệu suất ” . Trong thời gian nghiên cứu của Jones với lượng nitrat cao hơn có liên quan tới việc tăng sản lượng điện 5% trong thời gian thử nghiệm là 4km.

Đề xuất sử dụng:

Đây cũng là một thành phần quan trọng đối với một món salad cá ngừ với các loại sốt mayonaise không chứa chất béo hoặc pha trộn vào một thức uống với củ cải đường , cà rốt , dưa chuột , gừng và nước dứa.

2. Hạt cây gai dầu: thực phẩm tốt cho cơ bắp

Từ lâu các cư dân đã khơi dậy cho mình khả năng của cây gai dầu sang một mục đích đó là đạp xe , chúng cung cấp nhiều sắt và magiê cần thiết cho việc vận chuyển oxy và co thắt cơ bắp .

Bởi vì nguồn gốc của nó , một số người có thể tránh những điều này , trong một nhà tù nơi hạt cây gai dầu được sử dụng như một phần dinh dưỡng khỏe mạnh , họ đã có một hiệu ứng thú vị trên các xét nghiệm ma túy ngẫu nhiên diễn ra ở đó . Nigel Mitchell, người đứng đầu về dinh dưỡng giải thích tại Team Sky và cố vấn cho CNP Sports Nutrition . Nhưng liều lượng sẽ không phải là vấn đề đối với những tay đua nghiệp dư và giống như rất nhiều loại hạt khác .

Cay gai dầu còn có thể cung cấp protein nhiều hơn . Một phần hạt có thể cung cấp tới 11g protein . Nó bao gồm tới 20 axit amin theo yêu cầu của cơ thể và tỷ lệ các axit béo thiết yếu . Tỷ lệ 3:1 các axit béo omega -6/omega-3 theo một nghiên cứu vào năm 2005 , nó được cho là một nguồn dinh dưỡng ” một sự pha trộn lý tưởng cho cơ thể ”

Đề xuất sử dụng:

Trộn chúng vào một loại sữa hoặc rắc chúng trên salad hay cho chúng vào một món xào .

3. Hạt giống bắp cải dền

Không chứa gluten không thực sự mà một sự lựa chọn cho chế độ ăn uống cho những người không thể dung nạp các protein gliadin và glutenin được dung nạp trong lúa mì, lúa mạch cũng như lúa mạch đen nhưng đối với một số nhóm đi xe đạp bao gồm Garmin – Sharp, chuyển sang chế độ ăn không có gluten trong mùa đua cũng được thực hiện để có thể hỗ trợ trong việc chuyển giao năng lượng và tiêu hóa.

Amaranth không phải là mới trong bối cảnh ẩm thực, nó là một món ăn Trung và Nam Mỹ từ người Inca. Nó chứa nhiều protein hơn (16g trên 100g) so với quinoa và gluten không có nghĩa là không phục hồi đầy hơi và nhanh hơn cho những người lái ăn nó – một điểm được hỗ trợ bởi những phát hiện trong Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm.

Đề xuất sử dụng: 

Bạn có thể mua hạt giống bắp cải dền trộn với sữa hoăc ăn với ngũ cốc.

4.Siro

Các khả năng siêu nhiên liệu cho món tráng miệng yêu thích của Mỹ đang được khai thác hiệu quả, các thanh gel năng lương siro mang phong cách mới được tạo ra bởi những người đi xe đạp chuyên nghiệp như Ted Kinh . Trong số những điểm cộng dinh dưỡng của nó là một loạt các loại khoáng chất cùng với điện giải bao gồm cả natri cho biết có thể duy trì mức độ chất lỏng trong máu và quá trình tập thể dục và kali giúp có thể ngăn ngừa những triệu chứng cơ bắp .

Một trong những nghiên cứu từ năm 2011 của đại học Rhode Island đã nhấn mạnh những đặc tính chống viêm của cây siro ngang bằng với những chất được tìm thấy trong các loại quả mọng, trà cùng rượu vang đỏ và hạt hạnh .

Đó là một loại đường rất đơn giản, ” Mitchell nói mặc dù đường ruột có thể tiêu hóa chậm hơn .
Một nghiên cứu năm 2011 từ Đại học Rhode Island nhấn mạnh các đặc tính chống viêm của cây siro phong – ngang bằng với những chất được tìm thấy trong các loại quả mọng, trà, rượu vang đỏ và hạt lanh.

Đề xuất sử dụng:

Khuấy kèm vào hỗn hợp với cháo thành một bữa ăn năng lượng trước cuộc đua .

5. Sò điệp và cua

Sò điệp là một trong những món ăn hải sản cao cấp mà bất kể ai cũng muốn thưởng thức khi đi biển . Đó là những nguồn thực phẩm giàu protein .

Theo chuyên gia dinh dưỡng Tim Lawson, người sáng lập Science in Sport cho biết thịt cua rất tốt cho khối lượng cơ nạc cũng như chứa các khoáng chất và axit béo omega-3.” Đây được xem là nguồn cấp tuyệt vời cho chuỗi omega 3s EPA và DHA . Chúng có những đặc tính kháng viêm mạnh trong khi hàm lượng protein cao tăng tốc độ sửa chữa mô cơ thể và giúp cho trọng lượng của bạn có thể kiểm soát dễ dàng hơn .

Các loại sò điệp chứa khoảng 15g protein trong 100g trong khi chúng chỉ chứa ít hơn 1g chất béo .Các loài động vật thân mềm có vỏ này rất nhiều khoáng chất có khả năng tăng miễn dịch cho cơ thể cũng như cung cấp các chất đồng , kẽm , selen thiết yếu cho cơ thể.

Đề xuất sử dụng :

Nên ướp sò điệp với muối , hạt tiêu chút dầu sau đó cho vào chảo nóng hoặc nướng trên than .

6. Các loại đậu đỗ

Các nhà nghiên cứu tại đại học Sydney cũng đã so sánh bốn loại nhiên liệu trước cuộc đua , so với việc sử dụng khoai tây, các loại đổ uống thể thao hay siro thì so với việc sử dụng các loại đậu sẽ khiến cho những người đi xe đạp với tốc độ bền lên tới 117 phút trong khi đó thức uống thể thao có thể mang lại 108 phút và khoai tây là 97 phút .

Lượng đường trong máu cũng sẽ hoàn toàn trở nên cao hơn với 20% ở những người ăn các loại đậu sau 90 phút khi so sánh với các nhóm thực phẩm thể thao cho thấy các loại đậu thực sự cũng có thể giúp bạn làm tăng được hiệu suất cũng như độ bền .

Các loại hạt đậu la món ăn nhẹ cung cấp một nguồn protein và chất xơ cũng như rất nhiều khoáng chất tự nhiên đem lại khả năng chống lại sự oxy hóa và cung cấp carb lành mạnh. Chúng cũng chứa rất ít calo và khoáng chất đặc biệt là sắt giúp có thể tạo thành hemoglobin trong cơ thể – các tế bào hồng cầu giúp cung cấp cho cơ bắp cải thiện được độ bền.

Đề xuất sử dụng :

Đậu lăng có thể làm việc tốt hơn thay thế gluten miễn phí trong khi đậu xanh có thể chống viêm tuyệt vời bằng cách cho vào các món hầm. Nó sẽ giúp tăng nhanh chóng proten in khi bạn nấu chín và ăn nó vào bữa sáng .

7. Nước Coca

Mặc dù trong hàm lượng coca cola có chứa một hàm lượng caffein nhưng nó không hề có những tác động như chất xúc tác gây ra mụn . Nó được xem như là một thức uống khá phố biến với rất nhiều tay đua của tất cả các tiêu chuẩn , ” Mitchell cũng nói .” Đó là một hỗn hợp caffeine và đường có thể hoạt động tốt ở mức pH có thể cao nếu nó có ga và dẫn tới đầy hơi.

Chất caffeine trong coca cola gây nên sự giải phóng hormone , epinephrine và norepinephrine giúp tăng lượng đường trong máu và co thắt cơ bắp .

Cũng có khoảng 11% hàm lượng carbohydrate trong một lon, cao hơn một chút so với thức uống thể thao mà các nhà nghiên cứu tại Trường Y khoa Đại học Washington đề xuất có thể cung cấp những gì bạn cần cho sự phát triển cuối cùng. Họ đo lường kết quả của tám người đi xe đạp có kinh nghiệm trong hai giờ đồng hồ và thấy rằng bằng cách uống một thức uống có ga trong 15 phút cuối cùng của chuyến đi sẽ làm tăng năng lượng trung bình lên 8%.

Đề xuất sử dụng :

Uống trực tiếp 1 lon trong 15 phút cuối cùng và ăn nhẹ bánh .

8.Thức uống thể thao như chocolate , sữa

Trong các loại sữa chocolate có hai trong số các yếu tố cần thiết để bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời , Mitchekk nói : hương vị thơm ngon của chúng có thể khiến bạn muốn uống nhiều hơn và tất nhiên đây là nguồn thực phẩm tốt cho cơ bắp và dễ dàng tiêu hóa.

Theo một nghiên cứu mới nhất từ đại học Indiana đã phá vỡ mặt bằng mới gần như là ngẫu nhiên khi nó làm nổi bật sức mạnh hồi phục của sữa chocolate khi được sử dụng chống lại các thức uống phục hồi khác . Những người đi xe đạp có sức chịu đựng đã uống giữa nhiều khẩu phần uống khác nhau của đồ uống thể thao có mục đích đã được tìm thấy để có thể thực hiện tốt hơn so với những tay đua . Đó là tất cả một công thức gần như kỳ diệu với tỷ lệ carbohydrate : protein 3: 1 với một hương vị tuyệt vời .

Các loại sữa chocolate có khả năng tăng cường cũng như bổ sung glycogen và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như kalu , canxi cũng như vitamin D cùng với protenin có thể hấp thụ nhanh hơn.

Đề xuất sử dụng:

Lấy tỷ lệ carbohydrate và protein tối ưu trong hai giờ đầu tiên sau khi cưỡi – đó là khi bạn có lưu lượng máu cao đến các cơ và khả năng thay thế glycogen cơ lớn nhất.

9. Dầu dừa 

Bạn biết tất cả những lời khuyên thay vào đó là làm quen với một chất béo đặc biệt là dầu dừa. Các chất béo thường được tìm thấy đến từ thịt dừa.

Lawson cho biết đó là một loại chất béo trung tính có khả năng tiêu hóa nhanh và chuyển thành xeton để có thể hình thành nguồn năng lượng ngay lập tức.

Lượng MCT cũng đã chứng minh làm giảm mức độ lactate trong máu và nhận thấy tỷ lệ gắng sức giữa người đi xe đạp cũng như tăng quá trình oxy hóa chất béo.

Dầu dừa cũng là loại thực phẩm năng lượng chứa rất nhiều vi chất dinh dưỡng gồm kẽm, vitamin C và chất điện giải .

Đề xuất sử dụng :

Lấy những miếng dừa trên chuyến đi cho một nguồn năng lượng ngay lập tức. Có thể sử dụng dầu để nấu ăn trong các món xào.

10. Curcumin với các món cà ri

Hầu hết các món cà ri đều có gia vị là nghệ . Nghệ có màu vàng tươi giống như hương vị của đất và mùi mù tạt. Trong nghệ có chứa các tinh chất curcumin . Đó là những thứ giúp bạn có khả năng tăng cường sửa chữa cơ bắp .Kimberley Taylor, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng đã làm việc với những người đi xe đạp và vận động viên sức bền nói “Đó là một chất chống viêm và chống oxy hóa rất mạnh, cũng như rất tốt cho gan – tất cả đều quan trọng trong việc phục hồi cơ bắp sau khi tập thể dục.”Trong một loạt các nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sinh lý học Mỹ, những tác động của thành phần trên mô cơ đã nhanh chóng – một nghiên cứu của Đại học South Carolina cho thấy chất curcumin làm giảm viêm cơ hơn 20% trong vòng 24 giờ dap xe.

Đề xuất sử dụng:

Bạn có thể ăn một thìa bột nghệ mật ong vào bữa sáng hoặc thêm bột nghệ trong các món cà ri đều rất ngon và hấp dẫn.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây bạn có thể tự chuẩn bị và cung cấp năng lượng cần thiết cho chuyến đi của mình trở nên hiệu quả hơn.

Theo Bikeradar

>>Có thể bạn quan tâm: 11 lỗi ăn uống phổ biến cần tránh khi đi xe đạp